11 astuces pour réduire la consommation électrique en cuisine

Le frigidaire peut consommer jusqu’à 400 kWh/an. C’est de loin l’appareil le plus énergivore de la cuisine. Pour réduire la consommation du frigo, programmez la température entre 2°C et 4°C. 

De la même manière, réglez le thermostat de votre congélateur à -18 °C. Des températures plus basses ne sont pas nécessaires à la bonne conservation des aliments et augmentent inutilement la consommation d'énergie dans la cuisine.

La formation de givre entraine une surconsommation du réfrigérateur. D’après l’Ademe, une couche de givre atteint 2 à 3mm peut induire jusqu’à 30% de consommation supplémentaire. Veillez donc à dégivrer régulièrement votre frigidaire. Vous prolongerez la durée de vie de votre appareil.

Économes en énergie, les plaques de cuisson à induction sont à privilégier dans une cuisine. Ce sont les plus performantes sur le marché. Selon l’Ademe, la consommation d’une plaque de cuisson à induction est d’environ 135 kWh chaque année contre 159 kWh pour une plaque vitrocéramique, pour 409 cycles d’utilisation par an. 

Si vous ne pouvez pas changer d’équipement, pour minimiser la consommation de votre plaque de cuisson, pensez à utiliser des casseroles et des poêles adaptées à la taille des brûleurs. L'utilisation d'un petit ustensile sur une grande plaque entraine des gaspillages énergétiques.

Lorsque vous faites bouillir de l'eau ou que vous cuisinez des aliments, utilisez des couvercles sur vos casseroles et poêles. Cela permet de réduire considérablement la consommation d'énergie en cuisine. Ce faisant on peut faire jusqu’à 25% d’économies d’électricité sur la cuisson des plats.

Proposée par Barilla « la cuisson passive est un mode alternatif de cuisson des pâtes qui contribue à réduire les émissions de CO₂ jusqu’à 80%* par rapport à la méthode traditionnelle. ». Il suffit d’éteindre la plaque au bout de 2 minutes de cuisson dans l’eau bouillante et de laisser les pâtes le temps indiqué.

Grâce à son inerthie thermique, la plaque conserve la chaleur et va continuer à chauffer l’eau pendant de longues minutes. Cette astuce est imparable si vous avez des plaques de cuisson en fonte ou en vitrocéramique.

A raison de 187 cycles par an, le four électrique consomme en moyenne 146 kWh. Cet équipement impacte donc considérablement la consommation d’électricité de votre logement. Pour l’optimiser vous pouvez supprimer l’étape de préchauffage. Elle n’est pas toujours utile. 

Une fois la cuisson terminée, vous pouvez également lancer la pyrolyse. Comme il est déjà chaud, vous économisez une grande partie de l’énergie nécessaire à la montée en température.

Très utile à notre confort, le lave-vaisselle est aussi un allié des économies d’énergie. En effet, l’utilisation de la machine à laver permet de faire baisser sa consommation d’eau. Selon une enquête menée par Eurofins pour le Gifam « En moyenne pour un cycle de lavage, l’utilisation d’un lave-vaisselle permet d’économiser 70 % d’eau (35 litres) par rapport à un lavage à la main (bain de lavage et/ ou d’eau courante par intermittence). »

Cela se traduit aussi par des économies d’électricité puisque l’on sollicite ainsi moins le ballon d’eau chaude.

Les kWh les moins chers sont évidemment ceux que l’on ne consomme pas. Pour diminuer la consommation d’électricité en cuisine, on évite d’utiliser le micro-ondes pour décongeler les aliments. Mieux vaut les sortir quelques heures à l’avance pour qu’ils se décongèlent naturellement.

Dans la même veine, on essaie de limiter la cuisson en préparant davantage de plats froids. C’est notamment une bonne stratégie l’été. En effet, la chaleur dégagée par les plaques et le four peut faire monter la température du logement et vous inciter à allumer la climatisation. 

Pour limiter les dépenses en électricité, on choisit donc de cuisiner des plats frais comme des salades, du gazpacho ou encore des houmous ou des carpaccios. Il y en a pour tous les goûts !

Lorsque vous achetez des appareils électroménagers pour la cuisine, pour éviter une potentielle surconsommation, faites attention à l’étiquette énergie de l’appareil. Plus vous vous rapprochez de la classe énergétique A, plus l’appareil sera performant, plus celle-ci s’approche de G plus il est énergivore. 

Cela vaut pour les gros équipements comme le frigidaire et le four mais aussi pour le petit électroménagers comme la bouilloire électrique ou la cafetière.

Enfin, lorsque vous devez faire bouillir de l’eau, privilégiez le recours à la bouilloire électrique. Conçue spécialement pour cet usage, pour porter de l’eau à ébullition, elle consomme presque 4 fois moins d’énergie que les plaques de cuisson et presque deux fois moins que le micro-ondes. Outre la préparation de votre café ou de votre tasse de thé, elle peut aussi vous servir au moment de lancer la cuisson des pâtes ou du riz.